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Indisch inspiriert - vegetarisch / vegan & vollwertig kochen

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Artikelnummer: 620-158
Gewicht: 1.01 kg

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Was ist das Besondere der indischen Küche ?

„Welcher Inder würde nicht staunen, wenn er wüsste, dass Rosenkohl jetzt eine indische Mahlzeit ist? Welcher Deutsche würde nicht staunen, wenn er wüsste, dass Rosenkohl ihn unter einer indischen Gewürzhülle anlächelt?“, sagt Ute-Marion Wilkesmann, Autorin dieses Buches und zahlreicher weiterer Bücher zum Thema Vollwert.

Die deutsche Küche kann meisterlich assimilieren und dadurch ihre Palette erweitern. Pizza, Knoblauch und Baguette - sie alle wurden integriert und sind zu etwas Eigenem geworden. Dass auch der indischen Kochkunst ein solcher Einfluss zustehen sollte, um die deutsche Küche in ihrer Vielfalt zu steigern, wird hier exemplarisch präsentiert.

Es geht der Autorin nicht darum zu beweisen, dass sie indische Gerichte genauso zubereiten kann wie eine indische Hausfrau. Ziel ist die Erweiterung der deutschen Vollwertküche. Die indische und die vollwertige Ernährung haben vieles gemeinsam: Getreide wie Reis, Hirse usw., die Vielzahl von Broten, die Bedeutung von Hülsenfrüchten... Ist einmal das „indische Prinzip“ erkannt, kann mit kleinen Kunstgriffen eine neue Essenswelt erschaffen werden.

Mit über 400 Rezepten bietet dieses Buch eine unglaubliche Fülle an Anregungen und Ideen.

Super Buch (gebunden mit 247 Seiten) zum Sonderpreis !!!
geb. 247 Seiten, 25,2 x 20 x 2cm

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