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Karfunkel Küche im Mittelalter Nr. 3 mit Rezeptspecial

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Artikelnummer: 003-600
Gewicht: 0.42 kg

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Küche in Vorzeit und Antike:

  • Zu Tisch bei Ötzi • Neues aus der Steinzeitküche
  • Über Haselmäuse in Fischsauce, Gourmets und Gastmähler

Küche im Mittelalter

  • Pasteten • Eine fast vergessene Köstlichkeit
  • Exotisch, verschwenderisch, innovativ • Die höfische Tafel
  • Rüben, Stockfisch, Hafergrütze • Arme-Leute-Essen im Mittelalter
  • Von der Traube ins Fass • Wein im Mittelalter
  • Haustiere im Mittelalter • Geflügel und seine Haltung
  • Beliebte Allrounder • Eier in der mittelalterlichen Küche
  • Wildbret auf dem mittelalterlichen Tisch
  • Nahrhaft und vielseitig • Nüsse und ihre Verwendung im Mittelalter
  • Was der Wald sonst noch hergibt
  • Der Mundschenk und der Truchsess

Küche in der frühen Neuzeit

  • Kartoffeln, Ananas und Co. • Was gab es im Mittelalter noch nicht in hiesigen Küchen?

Von Kräutern und Gewürzen

  • Pfeffer
  • Safran …macht nicht nur Kuchen gehl
  • Kräuter haltbar machen

In die Küche geschaut

  • Feine Tücher, schöne Decken • Eine kleine Geschichte der Tischwäsche
  • Wasser • Das kostbarste Element
  • Die Heimat reist im Kochtopf mit • Auswanderer und ihre Küchengeheimnisse
  • Lesepult

Mit Beiheft:

  • Naschwerk im Mittelalter
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